【焼き鳥 野乃鳥】の店舗でご提供している、「銘柄どり：播州百日どり」ねぎま5本セット

味が濃いのもも肉のみを使用したねぎま串。

ホットプレートで焼ける美味しい焼鳥の焼き方
解説ガイド
用意するもの：ホットプレート（フライパンでも可）、焼鳥のたれ入れの皿（なるべくひらっべたいやつ）、塩・コショウ、サラダ油、ざく切りキャベツ、トング

●串の焼き方編●
①：ホットプレートを高温で温めサラダ油を敷く
②：塩焼の場合は塩、コショウを少々かけ、たれ焼きの場合は、そのままでホットプレートに乗せてください。
注意：乗せるときに串を持って焼く時、ホットプレートでやけどしないようにご注意ください。
トングなどではさんで焼くのがおすすめです。
③：少し表面に火が入ってきたらひっくり返す。たれ焼きの場合は、両面２回ほどひっくり返し、たれを両面につけまた焼き始める。
④：コツはよくクルクルひっくり返すこと。置きっぱなしで焼くと表面が固くなり、ふっくら焼けないので注意して焼いてください。
串の根元が火が入りにくいのでお箸で押してホットプレートに引っ付けると火が入っていきます。
⑤：たれ焼きの場合は、仕上げにもう一度たれをつけ両面を軽く焼き、完成。
塩焼も焼きあがると塩、コショウをかけ完成。

＜ポイント＞
焼きあがるタイミングを見分けるポイントは、お箸でお肉を軽く押すと膨らみに「ハリ」があるのが感じます。そうすると完成です。
中が生の時は、耳たぶを押したときのように「ふにゃっ」としています。
何本か焼くとポイントがわかってくると思いますので焼き手の方は「ねじりハチマキ」をまいて頑張ってくださいませ。
注意：たれが焦げ付いた場合は、お水を軽くかけ、ペーパーなどでふき取ってから次の焼鳥を焼いてくださいませ。

※画像はねぎま5本です。