鶏肉の美味しさを最高に引き出す
とり鍋セット

今、関西で飛ぶ鳥を落とす……いえ、飛ばない鶏を天高く上げる勢いで人気を博している、鳥料理店「野乃鳥」の代表 野網厚詞は、鶏を知り尽くした『鶏ソムリエ』。 そんな鶏ソムリエがなんども味見をして、試作を重ねたダシは「鶏肉の美味しさを最高に引き出すダシ」として鶏ソムリエ人生一の渾身の作品となりました。そして今、このダシで播州百日どりを食べる『とり鍋セット』がいよいよ発売となったのです。

播州百日どりは、通常の鶏の約２倍以上の100日を手間暇かけて飼育した銘柄鶏。甘みも旨味も段違い。なにより適度な弾力のある歯ごたえがたまらない、良質な鶏肉。そんな播州百日どりの、しっとり柔らかなムネ肉と、肉の旨味をその弾力に閉じ込めた、旨味の爆弾のようなもも肉の２種類をセットにした「野乃鳥のとり鍋セット」は、1度食べたらやみつきになる、嗜好のお鍋セット。 しかもすでに『美味しいサイズに切れている』ため、調理もメチャクチャ簡単です！

一切の手抜きのない最初の一口から最後の一滴まで美味しい素材！？

１：100日間、大自然に囲まれた土地で平飼いされた、旨味成分「イノシン酸」がピークに達した播州百日どりのムネ肉もも肉。なんと、【第13回地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト】で【全国第2位：優秀賞】を受賞したことも。

２：鶏肉を知り尽くした「鶏ソムリエ」がこだわり抜いて作った「世界一鶏肉に合うダシ」は、『宗田鰹（ソウダガツオ）』と『日高昆布』を組み合わせて作り、最後に独自の味付けで仕上げました。驚くことに、ここまでの美味しさを無添加で作り上げたので、老若男女、安心してお召し上がりいただけます。さらに、追加の追い鰹ダシパックを入れることで、よりフレッシュなダシの香りも楽しめて本格的に！

３：野乃鳥のポン酢は手作り無添加で、口に入れた瞬間ゆずとすだちの香りがブワっと広がり、程良い酸味が鶏肉の美味しさを更に引き立てます。

４：播州うどんはコシのある、お鍋にぴったりのうどん。つるっとしているのに、味の染みがよく、旨味の入ったおダシをしっかりと吸収。それでいてクタクタにならないので、まさに〆にぴったりなんです！！

播州百日どりのとり鍋は、どんなお野菜や具材でも合いますが、おすすめは『白菜・カブラ・マイタケ・ネギ・ミニトマト』等。 始めに野菜から入れて、その上に鶏肉を『浮かばせる』ようにお鍋に入れてもらうと、お肉の火の入り具合がわかりやすいのでおすすめです。

ムネ肉はしゃぶしゃぶで食べると、しっとり柔らかくまるで白身魚のよう。お口の中で甘みと旨味がほどけていくのが最高に心地良くて……。
また、もも肉は火が通って膨らんできたら食べ頃。プリップリのもも肉は、その弾力とジューシーな旨味で、噛むごとに思わず「うん」「うん！」と頷いてしまうほどの美味しさ……。

〆は、播州うどんはもちろんですが、ダシが「そのまま飲みたくなるほど美味しい」鶏のエキス満載の代物ですので、ご自宅のごはんと溶き卵を入れてお雑炊にしても最高です！
お鍋の隅に残った一滴すら飲み干したくなるほどの、全品全力のこだわりを持ったとり鍋セットをこの冬ぜひ、ご堪能ください！！

本当は教えたくないけど、知って欲しい。鶏ソムリエがこっそり教えるとり鍋アレンジレシピ。
実は、このとり鍋セット……最高峰の『炊き込みご飯』にも変身するんです！！

作り方も超簡単。お米３合にダシ600gを入れて、その上に鶏肉を置いていつも通り炊飯してもらうだけ。野乃鳥のお店では鶏の釜飯が大人気なのですが、それと同じか、それ以上のお味をご自宅でお楽しみいただけます！！

簡単で。美味しくて。健康にも良い。

そんなとり鍋セットをぜひ、この冬に。